“真夏のトマトチキンまん”新発売

この度、暑い夏にぴったり(?!)の“真夏のトマトチキンまん”が発売となりました! 夏野菜の代表ともいえる『トマト』と『国産鶏むね肉』をメインに、南乳・芝麻醤を使 …

ラーメン二郎という食べ物

世の中にはラーメン好きなお方が大勢いらっしゃる。そう言う小生も嫌いな方ではないが、最近はカロリーや塩分を気にして欲望を抑えている。 横浜中華街でも特徴のある麵類 …

長寿企業の宿命

江戸清は明治27年(1894年)春に横浜外国人居留地(現在の横浜中華街)で精肉卸として産声をあげた。 まだ食肉文化が日本全国に広がっていない時代に近隣の料理屋さ …

小泉 武夫 先生

小泉武夫先生は、日本を代表する発酵学・醸造学の大家であり、現在は東京農業大学名誉教授であられるとともに食文化に関する文筆家としても名を馳せている。筆者は先生が執 …

ゴールデンウィークは何処へ。

今年のGWは5月2日と6日を休むと10連休になります。 うまく休みが取れればですが、夏休みやお正月に比べてもロングバケーションになり、待ち遠しい方も多いのではと …

頑張れ!新社会人

4月1日これから始まる会社生活へ期待と不安が入り混じった気持ちで初出勤日を迎えたであろう新社会人にエールをおくりたい。   話は急に着用しているスーツ …

山椒は小粒でも・・・

大相撲春場所千秋楽は久しぶりによい相撲を見た。 新関脇の若隆景と高安がともに敗れて優勝決定戦にもつれこみ、土俵際のきわどい内容で若隆景に軍配が上がった。往年の千 …